香卤猪耳朵的做法

红烧猪耳朵是一种很冷的菜，喝着吃着。【/br/】首先我们需要准备好食材:猪耳朵一只、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、干辣椒、香油、冰糖、生抽、料酒、白糖、醋、鸡精、辣椒油、盐、蒜粉。

锅里放半锅，冷水里放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜，等水烧开，转小火煮分钟，煮出香辛料的香味。

在煮卤汁的时候，我们是拿着锅，把猪耳朵煮开，加点姜和葱，料酒去腥，只需要几分钟，然后把猪耳朵捞起来。

卤汁煮好后，放入猪耳朵，继续加盐、冰糖、料酒、蚝油、生抽、淡酱，然后小火煮约分钟。关火，可以继续把猪耳朵泡在里面，这样更入味。一份卤好的猪耳朵就好了。