将脆皮香肠清洗干净，用水反复冲洗。
将脆皮香肠过热水，使其变得结实，然后切成小块，如下图所示。
胡椒，姜，蒜，放在一边。
往锅里加油。油8分热时，放入花椒、姜、蒜，用酱油翻炒。
然后加入准备好的香肠，翻炒2分钟，然后加入少许料酒，再翻炒至熟，加入盐，鸡精，花面，翻炒，出锅。
