怎样做又软又糯的红烧猪蹄

猪蹄、料酒、葱姜、大料、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、红烧酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香。

首先，我们把猪蹄用火烤熟，清洗干净，用刀在中间切开备用。

然后我们将猪蹄放入冷水锅中，加入适量料酒，煮三分钟，捞出，放入高压锅中备用。

然后我们在干净的锅里放一点油，加入葱、姜、大料、香叶、桂皮、糖、干辣椒，加入适量的红烧酱油、蚝油，再加入一些盐、十三香和鸡精，最后倒入适量的水烧开。

然后我们把煮好的汤倒入高压锅，加压30分钟。

最后放入锅中，美味的红烧猪蹄就完成了！