炖猪脚怎样肉才容易烂

加点山楂
山楂是日常生活中常见的食物。如果将猪蹄和山楂按照2比1的比例一起炖，不仅可以使猪蹄更容易腐烂，味道更鲜美，还可以提高营养价值。

加点醋
如果平时喜欢吃酸的食物，可以在炖猪脚的时候加适量的醋，不仅可以帮助促进猪脚营养物质的分泌，还可以促进营养物质的吸收，特别适合老年人食用。

焯水按摩
在炖猪蹄之前，可以先在沸水中焯水一会儿，然后戴上一次性手套按摩20分钟左右，这样不仅可以使猪蹄的肉质更加鲜嫩，也有利于营养物质的排出。

需要较长时间
炖猪蹄的时候，尽量首选高压锅，然后是猪蹄、调料等。应该放在里面小火慢炖两个小时甚至更久，这样不仅可以让猪脚吃起来更嫩，还能为身体提供大量的营养。