金针菇200克，瘦肉150克，豆瓣酱1勺，耗油1勺，酱油、姜、蒜各1勺。
将金针菇洗净。
瘦肉切块剁成肉末，加适量盐和姜。[瘦肉不要剁太多]
加入1勺豆瓣酱，1勺酱油，腌制几分钟。
将金针菇放入锅中，大火蒸12分钟左右。
将蒸好的金针菇出锅。
开大火，下油，放入蒜和米饭，炒香。
在锅里翻炒肉末。
然后把金针菇的汁倒入其中。
加入1勺油，翻炒均匀，烧开关火。
然后把肉末调料倒在金针菇面上。
