带鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生粉、白糖。
带鱼洗净，切段，沥干水分。裹上玉米粉，放入煎锅中用小火煎至两面金黄，然后取出。
重新起锅，倒入食用油，放入葱姜蒜爆香，放入炸好的带鱼继续翻炒。
加入适量料酒、酱油、醋、糖，翻炒均匀，再加入少量水，至带鱼淹没即可。
加盐调味，大火烧开，小火收汁。汤收了就可以上桌了。把葱花撒在盘子里。
