油面筋粉丝球
工具/材料
面筋、红薯粉条、肉、香菇、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、料酒、盐。
操作方法 01
红薯粉丝用开水浸泡5分钟，肉切丁，香菇切丁，姜蒜切末。
02
泡好的粉丝切成小块。
03
将切好的粉条、肉丁、香菇同时倒入碗中，稍加搅拌，然后加入少量料酒、酱油、蚝油、盐搅拌均匀。
04
用手或筷子在面筋上挖一个小洞，里面尽量压平，多留空塞，搅拌粉条馅。
05
一点一点往里面塞粉条，一次不要留太多，直到满为止。
06
锅小火加热，放油，烧至七成热，放入姜蒜末，爆香。
07
倒入酿好的油面筋，加入少量酱油，加入高于油面筋的温水。
08
煮沸后，转小火，直到面筋变软，水变干。
09
煮好后装盘，撒上葱花。
