如何做清炒莴笋片？
工具/材料
1棵生菜
适量菜籽油
1小块姜
两瓣大蒜
盐量
适量的花椒油
操作方法 01
准备盐、花椒油等食材。
02
莴笋去皮，用清水洗净，切片，放入碗中备用。
03
姜、蒜切片备用。
04
炒锅洗净，大火烤干，倒入适量菜籽油，加入少量姜片，大火烧开即可。
05
然后将准备好的生菜片倒入锅中，用锅铲翻炒至生菜变色。
整个过程大约2分钟。
06
转小火，将蒜片、盐等食材放入锅中，用锅铲铲匀，然后入味。
07
味道对了就关火，用锅铲把炒好的生菜片放到盘子里，就可以吃了。
特别提示
生菜片不要煎得太软，否则吃起来不脆。当然这是基于个人喜好。喜欢吃软的也可以炸软；能吃辣的人还可以加适量的海椒作为调料，味道也很不错；在炒菜的过程中，火一定要旺，否则炒出来的菜不好吃。
