虎皮扣肉怎么做

五花肉、葱姜、料酒、大料、干辣椒、盐、味精、白糖、十三香、蚝油、酱油、生抽、淀粉。

首先，我们把五花肉清洗干净，用刀把它切成大块。

然后我们把五花肉放在高压锅里，加入适量的水，放入葱和姜，倒入适量的料酒，压20分钟。

然后我们把五花肉捞出来，用刀切成大块，把皮放入盆中，下摆朝上。

然后我们加入葱、姜、大料、干辣椒、盐、味精、鸡精、糖和十三香，然后倒入蚝油、生抽和老抽，倒入煮好的肉汤，放入蒸笼蒸15分钟。

蒸熟后将汤汁倒入锅中，淋上水淀粉，勾芡。

最后把蒸好的肉倒扣在盘子里，浇上勾芡的汤，美味的虎皮红烧肉就完成了！