豆腐乳的家常做法:

老豆腐、辣椒粉、盐、糖、鸡精、调和油、大白菜叶。

先将老豆腐切成大小适中的块，然后放入沥干。
最好放一整天。

然后把它们放在一个干净的盆里，并用一块布盖住盆。[br/]放在阴凉处。
让它们自然发酵。
等到你看到豆腐表面长出茂盛的白毛，变软。大约一周左右。

然后准备一个碗，加入适量的盐、糖、辣椒粉、鸡精和调和油拌匀待用。
用筷子将豆腐取出，让每一块豆腐都均匀地裹上刚刚调好的调料。

然后取出白菜叶，把包好调料的豆腐片包在白菜叶上，用绳子绑好。
(不要做的太紧)然后放在密封的罐子里。
放在阴凉的地方，至少等半个月才能吃到好吃的豆腐乳！菜叶也可以吃~

腐乳含盐量很高。高血压、心血管疾病、通气、肾病、消化道溃疡患者要少吃，最好不吃！