如何做蒜苗炒肉？
工具/材料
蒜苗适量
五花肉适量
1片生姜
蒜瓣4瓣
酱油适量
适量的花椒油
适量豆豉
适量菜籽油
盐量
生酱油
操作方法 01
用清水将蒜苗反复洗净，然后将洗净的蒜苗切成小块，放在盘子里备用。
02
五花肉洗净，肥肉和瘦肉分别切开，切成薄片。将切好的瘦肉放入碗中，加入少量酱油，用手搅拌，将肥肉放在好的瘦肉上面。
03
然后将姜、蒜洗净，切成薄片备用，准备好其他需要的辅料。
04
炒锅洗净，大火烧干水蒸气，再用中火烧开，将油脂倒入炒锅内炒一会儿，直到油脂变色，猪油煎出。
05
然后转高火，将瘦肉倒入锅中，用锅铲翻炒，避免瘦肉粘锅。
06
待瘦肉变色后，将准备好的蒜苗倒入锅中，用铲子翻炒约3至4分钟，直至蒜苗炒熟。
07
然后转小火，根据个人喜好将准备好的姜、蒜、花椒油、酱油、盐等食材放入锅中，用铲子铲匀，然后入味。
08
当你觉得味道对了，就可以关火装盘，然后趁热享用美食。
特别提示
蒜苗不宜炒多，影响口感；炒肥肉时，建议远离锅，以免被溢出的油误伤；
