适量淀粉、水、盐、葱、姜等调味品。
将淀粉放入水中，搅拌均匀，加入适量的盐，然后搅拌。葱、姜、蒜等洗净切碎。放在一边。
开大火，把锅加热。锅热后，多放点油。油热后，放入花椒和葱香料，使其变香。香味出来后，加入适量的水。
大火烧开后，将准备好的水淀粉倒入锅中，用筷子搅拌，防止淀粉完全溶解在水中。
用中火煮至炖肉变透明，说明炖肉熟了。将炖肉放入盆中，用筷子挑出辣椒香料，然后切好摆盘。
炖起来很简单。让我们开始吧。
