怎样炒藕条好吃？

莲藕，盐，葱，味精，蒜粉。

首先，选购莲藕时选择莲藕很重要。应该选孔少的莲藕，而不是9孔的莲藕。那种莲藕不一定能炒出香脆的藕条。

首先莲藕条切好后，用清水浸泡一下，把淀粉泡出来，这样炒出来的莲藕条就香脆了！

锅里烧热油，把蒜粉放入锅里，然后倒入沥干的莲藕条，翻炒一会儿，再倒入一点水，估摸着莲藕条有一半以上没入水中，然后盖上锅盖。

5分钟后打开盖子，用铲子试着把莲藕弄断。如果没有，就盖上盖子开个闷会。如果可以，加盐、味精、葱花，过匀后出锅。