家常红烧牛蛙的做法
操作方法 01
对付牛蛙。
牛蛙在春天很丰富，你可以在菜市场或者超市买到。一般你会帮忙去牛蛙的皮和头。自己买回来之后，最好再洗一遍，然后剁成小块，这样做起来更好吃。
02
准备好材料。
做这道红烧牛蛙，哟，准备点佐料，这样吃起来更香。准备姜、酸、八角、香叶和适量葱，然后准备蒜苗，将蒜苗洗净，掰成小块备用。
03
在锅里热油，炒洋葱直到有香味。
加入适量的油，然后将蒜、姜、葱放入锅中，再用勺子来回翻炒。这样会让牛蛙更加鲜美可口。
04
油炸牛蛙。
等锅里的调料都炒好了，再把牛蛙放入锅里，然后用中火慢慢翻炒，这样牛蛙和葱、蒜、蒜的味道就都融合在一起了，会更加鲜美。
05
倒入适量的水。
然后在锅里倒入适量的水，然后搅拌。水最好能过牛蛙，这样牛蛙受热均匀，更容易煮熟。
06
当锅里的水烧开后，加入适量的香叶和八角，还可以放一些辣椒，味道会更好，更入味。
牛蛙肉要辣一点才更入味。如果不喜欢吃辣，可以少放一点，根据自己的口味调整。
07
盖上锅盖煨。
然后盖上锅盖，再用小火慢慢煮牛蛙，会让牛蛙更入味。当然要时不时翻炒一下，让牛蛙受热均匀。
08
加入蒜苗。【/br/】牛蛙快熟的时候，把蒜苗放入锅中，然后翻炒均匀，让蒜苗融入牛蛙肉中，这样可以互相交换味道，让蒜苗更好吃，牛蛙更好吃。
09
给锅调味。【/br/】最后在蒜苗快熟的时候，加入适量的盐、鸡精、料酒、香油、酱油，再搅拌均匀几下，一份美味的红烧牛蛙就做好了。非常好吃。喜欢的话可以试试。
特别提示
以上是个人经验，供大家参考。
