秘制牛肉干的做法
工具/材料
牛肉、葱、姜、盐、十三香、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、芝麻、孜然粉、辣椒面、麻辣鲜。
操作方法
01
首先，我们把牛肉切成条状，放在碗里，加一些葱和姜。
02
然后我们加入适量的盐和十三香，倒入适量的蚝油、料酒、鸡精和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
03
然后我们把腌制好的牛肉条放入蒸笼中，蒸30分钟，蒸好后取出，用清水洗几次，控制水分含量。
04
然后我们把油烧开，油温三成热，放入锅中，炸至干。拿出来控油。
05
然后我们在锅里留一点底油，加入芝麻、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀，再加入牛肉干翻炒均匀。
06
最后放入锅中，美味的牛肉干就完成了！
