香菇丸腐竹卷炒茭白怎么做
工具/材料
蘑菇丸子，腐竹卷，茭白，油盐鱼露。
操作方法 01
将蘑菇球和腐竹卷一起放入高压锅中，压制3分钟。压好后取出，晾凉备用。
02
茭白洗净，中间切开，切成片备用。
03
将冷却后的蘑菇球切成薄片备用。
04
将冷却后的腐竹卷从中间切开备用。
05
锅里放适量的油。油热后，将切好的茭白放入锅中继续翻炒。翻炒过程中，放少量水，防止烧焦。
06
然后把切好的蘑菇丸子和腐竹卷放入锅中，和茭白一起翻炒。注意，因为茭白是没有水分的，发现干了就要加少量的水。
07
在翻炒的过程中，加入适量的盐，然后加入适量的鱼露，继续翻炒。
08
因为蘑菇球和腐竹卷都是先用高压锅压着，稍微炒一下，然后就可以和茭白一起煮了。
