一块五花肉，两个刺，小米辣，大蒜，蒜苗。
五花肉去皮，切成薄片。
两刺切滚刀，不能吃辣的朋友可以换成青椒。
将小米辣切成两半。
大蒜切片，蒜苗切段。
热油锅倒油，然后加入适量植物油，油温五成热，加入适量盐，放入切好的五花肉翻炒至五花肉金黄。
加入蒜片、荆条、小米辣，炒至辣椒出现虎皮。
加入蒜苗碎，适量味精和酱油调味，翻炒均匀。
出锅，麻辣鲜香的炒肉就完成了。
注意有条件的可以加少量豆豉翻炒，味道更好。
