首先，杀完鱼后要清洗鱼体，最好用盐水，这样可以更好的提取鱼体表面的鱼鳞和腥味。
然后用刀在多宝鱼的肚子上切一个洞，最好是从腮下到尾部，然后用手取出鱼的大部分内脏。
然后用盐水清洗多宝鱼的肚子，再用刀轻轻刮去附着在鱼肚子上的剩余内脏。
用水冲走剩下的内脏，最后用清水把多宝鱼全部洗干净。
