首先，我们准备黄花鱼，然后清洗它的鳞片和内脏。建议清洗几遍，然后在它身上用斜刀，备用。
接下来我们把姜切成丝，然后把蒜捣碎，再把姜塞进鱼的刀口里，把蒜塞进鱼的肚子里。
现在我们在蒸鱼之前在盘子上放两个勺子，这样可以让鱼受热均匀。然后我们把它放在蒸笼里蒸十分钟左右。蒸好后，我们把姜蒜拿出来，去掉。
最后我们把姜切成丝，辣椒切成颗粒，放在鱼上，然后把准备好的豆豉浇在鱼上。
