洋蓟应该怎么选择和烹饪呢？

洋蓟这种洋火的草食怎么吃？应该如何选择？下面简单介绍一下。

朝鲜蓟是一种外来食物。外表看起来很像草，其实是“草”。
洋蓟味淡，有清肝解酒的功效。是新一代的健康饮食。
然而，朝鲜蓟全身可食用的部分并不多。我们只能吃到洋蓟的中心部分和附着在洋蓟上的一点点茎，可谓“见而不吃”。

新鲜的洋蓟是绿色和紫色的，从侧面切开，核是白色的。
中间茎有粗大明显的纤维，外皮有白色绒毛，总体积的三分之二被叶子覆盖。

洋蓟味道清淡，可以蒸，可以蘸，风味独特。
也可以直接生吃。把可食用的部分拿出来切成块，放凉，就可以体验到纯正的味道。
值得注意的是，如果朝鲜蓟煮熟了，请尽快食用。煮熟的洋蓟存放时间长了会产生毒素，对身体有害，但短时间内吃可以放心，所以建议半天内吃完。

朝鲜蓟也可以从中切取。在面条上浇上根据个人口味调制的酱料，如蒜、葱、酱等，也是一种流行的烹饪方法。，放入清水中煮熟。煮熟后，取出可食用的部分，直接放在盘子里。

这里提醒一下，朝鲜蓟容易氧化。建议做菜的时候加点新鲜柠檬汁，保持口感新鲜~