家常酱茄条的简单做法
酱茄子条是东北特有的风味菜肴。酱茄子和东北的酱油一起炒，酱香浓郁，风味独特。边肖介绍的家常菜酱和茄子条比较简单，特别好吃。下面介绍这道菜的做法。
工具/材料
青茄子2个，五花肉100克，青椒1个，酱油1勺。
葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、白糖、油。
操作方法 01
茄子去皮洗净，切成0.5厘米左右的条状，备用。
02
五花肉切丝备用。
03
青椒用清水洗净，切成条状。
将葱、姜、蒜切段，备用。
04
取一勺酱油，放入碗中，加入白糖、五香粉、盐、味精和水，搅拌均匀制成酱。
05
锅里多放点油，烧热，锅里放葱姜末，放入肉翻炒。
06
将肉翻炒至变软略白，再放入茄子条翻炒。
07
将茄子炒至变软，加入蒜和青椒，略炒。
08
加入准备好的酱料翻炒。汤浓稠后，关火，取出勺子。
特别提示
配制酱料时，根据个人口味掌握酱料的用量，并注意其咸度。
