肉末鸡蛋炒胡萝卜丝
胡萝卜富含维生素。对大人小孩都有好处，但是一定要煮熟，不然就消化不了。
今天，边肖将和你分享肉末鸡蛋炒胡萝卜丝。很有营养很好吃，可以当饭吃了！希望大家喜欢。
工具/材料
配料:胡萝卜、鸡蛋、肉末、姜、蒜、盐、鸡精、食用油、蚝油
操作方法 01
将2根胡萝卜去皮，洗净，然后拧干；刀好的话也可以直接切，如果能切成类似搓线的那种效果最好。
02
3取两块肉，带一点肥肉更好吃；买的时候请师傅帮忙搅拌成糊状，所以回家直接放碗里，加少量料酒，抓匀腌制十分钟。
03
取2-3个鸡蛋，打入碗中，加入少量料酒和水，搅拌均匀备用；加入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味，加水可以使煎蛋更加鲜嫩可口；
04
取3-4个蒜头，压榨，去膜，清洗干净，切碎；
取一小块生姜，去皮，洗净，切碎；
05
开火，加入少量食用油，将蛋液倒入锅中，煎至结块，翻面，煎至结块，掰成小块，盛出备用；
06
将鸡蛋直接放入锅中煎炸，加热少量食用油，将姜末和蒜末放入锅中煎炸；
07
将肉末放入锅中，翻炒至肉变白，翻炒几下至香；加入少量蚝油翻炒均匀；
08
将胡萝卜丝放入锅中，翻炒至熟，再放入煎蛋、适量盐、鸡精，翻炒均匀后出锅。非常好吃！
