如何做好肉末茄子
肉末焖茄子是一道非常好吃的家常菜。肉末焖茄子，成品味道非常鲜美。下面小编就和大家分享一下它的做法，供大家参考。
工具/材料
茄子1kg，瘦肉20g，姜，蒜，小米辣，酱油2勺，料酒1勺，酱油1勺。
操作方法 01
茄子洗净，切成小条。
02
将瘦肉剁成肉末。
03
锅里烧热油，放入姜、蒜、小米翻炒，再放入肉末适量盐、1勺酱油、1勺料酒，翻炒1分钟左右，铲入碗中。
04
热锅加热油，放入大蒜和大米，使其变香。
05
将冬瓜放入锅中，加入适量的盐，加入1勺酱油翻炒2分钟左右，然后加入半碗水。
06
盖上盖子，炖大约5分钟。
07
开盖翻炒。
08
肉末回锅，加1勺酱油，一起翻炒2分钟左右，关火，铲上一盘。
