家常蛋包豆腐的做法
蛋包豆腐——这是一道操作简单、简单可口的家常菜，可以补充人体所需的蛋白质。
今天，边肖将和你分享自制的鸡蛋裹豆腐。希望大家喜欢。
工具/材料
配料:鸡蛋、豆腐、葱、食用油、蚝油、鲜酱油
操作方法 01
取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少量水和料酒，打匀备用；
02
取3-4根小葱，洗净，切成葱花；小葱在这道菜里主要作为点缀；
03
今天我们用嫩豆腐，味道更好。将豆腐切成1cm左右的小方块；
04
我们把豆腐放在锅里，加水，加一点料酒和盐，煮开，捞出沥干。加入料酒和盐可以去除豆腥味；
05
开火，加入适量食用油，待油温升高，将豆腐放入锅中煎至两面金黄；
06
将豆腐出盆，晾凉，然后将蛋液倒入豆腐盆中；
07
开火，加入适量食用油，待油温升高，将盆中的豆腐和鸡蛋一起倒入。鸡蛋结块后，翻面，加入适量的蚝油和鲜美的酱油，翻炒均匀，装盘即可。最后撒上葱花，就大功告成了！
特别提示
蚝油和好吃的酱油都很入味，不需要额外调味。
