葱烧白鲢鱼的做法
周末的时候，正好有人在大河钓鱼要上船，有很多漂亮的鲤鱼和鲢鱼。【/br/】忍不住买了一条回家做葱白鲢鱼。
下面小编就给大家分享一下这道菜的做法。
工具/材料
鲢鱼、葱、辣椒、蒜、姜、葱、泡椒、豆瓣酱、盐、淀粉、白酒、味精。
操作方法 01
鲢鱼去鳞、去腮、去肚后，用清水洗净。
02
鲢鱼两边的鱼切片，骨头后面的白肉切成小块。
加入适量的盐和白酒腌制20分钟。
03
20分钟后，将鱼用清水洗净，加入适量淀粉，搅拌均匀。
04
大葱洗净切段，大蒜去皮，生姜去皮，切片，小葱切段。
05
将自制泡椒剁碎。
06
烧热炒锅，上油，放胡椒粉炒香。
07
翻炒姜、蒜、泡椒和豆瓣酱。翻炒后加些水烧开。
08
将鱼骨放入汤中煮几分钟，然后放入鱼煮，出锅前加入适量的盐和味精。
09
装盘，撒上葱。
