大公鸡怎样做更好吃？
大公鸡好吃又有嚼劲，很适合炖。它不仅营养丰富，而且与蘑菇和调味品一起烹饪时味道独特。
下面我给大家分享一下大公鸡的美味做法。希望你喜欢！
工具/材料
大公鸡、干香菇、青椒、大葱、姜、蒜等。
操作方法 01
将花椒、八角、茴香、丁香、陈皮、白芷、甘草、肉末、枸杞子、白果、砂仁洗净，放入调味盒中备用。
02
葱、姜、蒜去皮、洗净，分别切成葱段、姜片。茴香梗和干红辣椒洗净备用。
青椒去蒂去籽，切成滚刀片，备用。
03
公鸡洗干净一半后，切成大块，然后用清水冲洗干净，去除血水，控制水分备用。将干蘑菇清除杂质并控制以备后用。
04
热锅加适量花生油，爆香葱、姜、蒜，倒入鸡块翻炒均匀。
05
待鸡内水分炒干，加入适量醋、料酒、酱油、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，加入适量水，加入茴香梗、干红辣椒、调味盒、干香菇，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。
06
炖1小时左右，然后加入适量的盐调味。如果汤太多，可以换成中火收汁。
07
还有一点汤的时候，放入青椒块翻炒几下，然后关火。
08
盘子，开始享受舌尖上的美味吧！
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