西红柿炒香菇黄瓜片鸡蛋的家常做法
西红柿和蘑菇营养价值丰富，经常食用可以满足人体对维生素和矿物质的需求。
西红柿吃起来酸甜可口，有一种特殊的风味。蘑菇吃起来又香又好吃。两种食材用黄瓜和鸡蛋炒，色泽诱人，鲜嫩可口，营养丰富，味道鲜美。同时又是养生菜。
下面介绍一下番茄炒香菇黄瓜片鸡蛋的常见做法。
工具/材料
西红柿2个，黄瓜1根，鸡蛋2个，蘑菇100克。
葱、姜、盐、味精、五香粉、香油、油。
操作方法 01
西红柿，黄瓜，用清水洗净，控水。
西红柿切块，黄瓜切成0.3cm左右厚的片，放在盘子里备用。
02
香菇去根，用清水洗净，控水，用刀切成块，大一点的香菇切成四半，小一点的香菇切成两半。
将葱姜切段备用。
03
将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液备用。
04
香菇用开水焯一下，捞出放锅里几秒钟，用冷水冲一下，沥干水分，备用。
05
首先，在锅里煎鸡蛋，煎到七分熟，放在一边。
06
锅内热油，油热后放入葱、姜炒香，然后将蘑菇和西红柿同时放入锅内翻炒，加入五香粉和盐。
07
将番茄炒至变软，加入黄瓜片，炒至碎，加入鸡蛋。
08
鸡蛋轻轻翻转，加入味精，关火，滴一点香油，取出一勺。
