油菜炒香菇的家常做法
香菇具有独特的鲜味，营养价值很高。油菜又脆又香。两者一起炒，既好吃又有营养。堪称美味佳肴。下面小编就来介绍一下油菜炒香菇的常见做法。
工具/材料
油菜250克，香菇150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、耗油、油。
操作方法 01
将整棵油菜用手掰成小块，用水清洗干净，晾干备用。
02
香菇去根，用清水洗净，控制水分含量，备用。
03
葱，姜，蒜，切成粉。【/br/】碗中放入适量淀粉，加水勾芡成稠酱。放在一边。
04
将油菜放入沸水中焯一下，几秒钟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
05
还有，把香菇用开水焯一下，几秒钟后捞出，用冷水沥干，备用。
06
在锅里加热油。油热了，往锅里放葱、姜、蒜(放点蒜，留点备用)。
炒香菇，加料酒，耗油，白糖。
07
然后加入油菜、盐，大火翻炒，炒至碎，再加入一部分蒜粉，倒入拌好的洋葱。
08
把勺子翻过来。汤粘稠后，加入味精，关火，取出勺子。
