酱烧茄子怎么做好吃

这道家常菜以紫茄子为主料，熟肉丝、姜、葱、蒜为配料，用淡、深酱油调味。
成品吃起来咸咸鲜香，特别适合下饭。
下面小编就给大家分享一下这道菜的做法。

茄子、猪肉、姜、葱、蒜、老抽、生抽、盐、味精、水淀粉

茄子洗净切滚刀块，熟猪肉切条，生姜洗净切片，大蒜去皮切半，葱洗净切段。

将锅加热，加入猪油和植物油。
油烧热后，放入姜、葱、蒜爆香。

猪肉条一起翻炒，加入淡、深酱油，翻炒均匀。

将下一片茄子翻炒均匀，然后加点水炖。

茄子煮到软的时候，加点盐和味精。

烹饪前加入水淀粉勾芡。

拿着锅和盘子。