怎样做高压锅版红烧牛腩块？
牛腩的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素。经常吃牛腩不仅可以提高身体的抗病能力，还可以暖胃养胃。今天，边肖想和大家分享如何用高压锅做红烧牛腩。
工具/材料
牛腩、桂皮、八角、花椒、香叶、盐、料酒、姜、白糖、干辣椒各适量。
操作方法 01
新鲜的牛腩块，解冻后，用清水浸泡一会儿，洗净，放入锅中焯一下。
02
焯水后取出，放入高压锅中，加入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、花椒等配料。
03
加入适量料酒去腥，再加入适量盐。盐的量可以稍微多一点，会更入味。
04
另起锅，加入适量白砂糖和水，小火慢炖，熬出糖色。
05
将煮好的糖水倒入高压锅，加入少许酱油，加入几片姜片。
06
加入清水，捞出牛腩，盖上高压锅盖子，大火烧开，再转小火煮20分钟。
07
20分钟到了，可以关火，等高压锅自然冷却，打开高压锅的盖子。你已经可以闻到香味了。
08
取出煮熟的胸肉，放入盘中。可以拿出适量的牛腩块和青椒一起剁碎，放在饼里做成牛肉饼，特别好吃。
还可以和其他菜一起煲汤等等。如果吃不完，就放冰箱冷冻，随身携带。
