胡萝卜黄瓜摊鸡蛋饼的做法
摊黄菜(摊鸡蛋)是一道具有东北特色的传统菜肴，做法简单，营养美味。它很受大众欢迎。边肖介绍了用胡萝卜和黄瓜做鸡蛋饼的做法。在铺黄菜的基础上，加入一些胡萝卜和黄瓜，更加美味营养。这是一顿美味的下一餐。以下是对这种做法的描述。
工具/材料
四个鸡蛋，半根胡萝卜和半根黄瓜。
葱、姜、盐、味精、五香粉、油。
操作方法 01
胡萝卜去皮，用清水洗净，控干水分，切成丁。
02
将黄瓜用清水洗净，控干水分，切成胡萝卜大小的丁。
将葱和姜切段，备用。
03
将切好的胡萝卜、黄瓜、葱、姜放入鸡蛋中，然后加入五香粉、盐、味精，拌匀，搅拌成蛋液。
04
锅里热油，油热后加入蛋液，中火煎。
05
蛋液稍微凝固后，用锅铲把粘在锅上的凝固蛋液铲成一圈，让生鸡蛋流下来继续煎。
06
鸡蛋完全凝固成饼后，摇动平底锅，使粘在锅底的蛋饼脱离锅底，然后翻过来煎另一面。
07
用铲子铲蛋饼。没有生鸡蛋液。鸡蛋饼熟后，关火。
把盘子底部朝上扣在蛋饼上，然后一只手按住盘子底部，另一只手把勺子翻过来，把蛋饼扣在盘子上。
特别提示
1、小心放盐，不要太咸。
2、放味精，根据个人喜好，可以不放。
