韭菜炒腊肉的家常做法
苋菜微辣，嚼在嘴里微甜，清新爽口，腊肉有独特的咸味。两个都是一起炒的，软嫩可口，好吃。
下面是韭菜炒腊肉的常见做法。
工具/材料
腊肉200克，韭菜150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、干辣椒、花椒、料酒、酱油、油。
操作方法 01
韭菜用清水洗净，控制水分，切成寸段，备用。
02
将腊肉切成0.3厘米左右厚的片，大小根据个人喜好。
03
将葱、姜、蒜切段，准备干红辣椒备用。
04
锅里热油，放入花椒、红干辣椒炒香，再放入葱、姜、蒜翻炒。
05
然后放入腊肉翻炒，加入少许料酒和酱油。
06
将腊肉炒至透明，用韭菜和少许盐翻炒。
07
将韭菜炒至颜色变绿，刚好发光。马上关火，加入味精，取出一勺。
特别提示
小心放盐，培根是咸的。
