青椒炒鸡心的家常做法
鸡心有护心安神的功效。肉质细腻，口感鲜嫩，青椒微辣清香。用鸡心炒时，鲜嫩可口，色味俱佳。下面小编来介绍一下青椒炒鸡心的常见做法。
工具/材料
青椒2个，鸡心300g，胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、料酒、醋、酱油、油。
操作方法 01
鸡心用清水洗净，从中间切开，对半切开，去掉上面的血块。
02
将切好的鸡心用开水焯一下，放入锅中焯几秒钟后取出，沥干水分，装盘待用。
03
将青椒用水清洗干净，控制水分，切成片，或者根据个人喜好用手撕成碎片。
04
胡萝卜用清水洗净，切成薄片。
将葱、姜、蒜切段，备用。
05
在锅里加热油。油热时，放入花椒、葱、姜和少量蒜。(留点蒜备用)出锅炸。
然后炒鸡心，加一点醋，料酒，酱油。
06
将鸡肉炒至半熟，加入胡萝卜片，炒至变软。
加入五香粉，盐，然后是青椒，剩下的是大蒜。快速翻炒。
07
将青椒炒至断，加入味精，关火，取出勺子。
