木耳香菇炒素鸡的家常做法
黑木耳和香菇都是菌类食品，松软可口，爽滑爽口，营养丰富，具有清肺、降血压、抗病毒、提高免疫力等多种功效。
素鸡蛋白质丰富，营养价值高，软而韧，吃起来像肉，起到以素仿肉的作用。【/br/】三料炒黄瓜，营养丰富，味道鲜美，是一道美味佳肴。
以下是这道菜的制作方法。
工具/材料
木耳适量，香菇100克，素鸡半只，黄瓜1根。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、油。
操作方法 01
将黑木耳用温水快速浸泡，将泡好的黑木耳用清水洗净，控制水分含量，备用。
02
香菇去根，用清水洗净，大香菇切成四半，小香菇切成两半。
放入沸水中焯一下，用冷水冷却，沥干备用。
03
将鸡肉切成约0.3厘米厚的片。放在一边。
04
将黄瓜用清水洗净，控制水分，切成菱角片备用。
05
葱姜蒜切末备用。
06
锅中热油，放入花椒、葱、姜、蒜，炒至油热，再放入木耳、香菇，大火翻炒，加入少许料酒、酱油、盐。
07
香菇略炒，放入素鸡翻炒。
08
将素鸡炒至变嫩，放入黄瓜片，加入味精，关火，取出勺子。
