取新鲜生菜，先用盐腌去水分，再放入蒜末、酱油、胡椒粉。腌生菜特别好吃。以下是腌制生菜的方法。
生菜，红辣椒，大蒜，盐，生抽
准备新鲜的生菜、大蒜和红辣椒。
莴笋去皮去叶，切成条状，辣椒切成小块，大蒜切成粉。
将生菜放入大碗中，撒上盐，腌制一晚，第二天倒掉盐水。
取一个大玻璃瓶，刷干净，晾干，将生菜、蒜粉、胡椒粉均匀放入瓶中，倒入酱油，盖上盖子，腌制三四天，即可食用。这种腌制方法有蒜味和辣味，特别好吃。
