如何制作碳烤羊腿

坝上烤羊腿很好吃。接下来，我们来说说炭烤羊腿的制作方法。

如果要做烤羊腿，我们需要准备以下材料:一只羊腿，一袋木炭，各种调料。

首先要把羊腿清洗干净，然后，为了让羊腿在腌制的过程中口感更好，最好在羊腿上划几刀，用盐料酒和孜然粉涂抹，再给它“按摩”，这样会让羊腿的口感更好。

然后拿着木炭开始燃烧。当木炭的碳体变成红色时，意味着温度已经达到。我们记得用刷子在羊腿上刷一层油，这样更容易煮，就可以把羊腿放在架子上开始烧烤了。

需要注意的是，如果木炭温度过高，要及时转动穿羊腿的架子，否则会烧坏。而且烤全羊腿时间比较长，我们可以利用后面木炭的余温慢慢烤，熏出来的腿味道会更好。