炸凤尾鱼是一道很香很好吃的家常菜，做法很简单。下面小编就分享一下它的做法和步骤，供大家参考。
鲷鱼1条，姜丝，胡椒粉适量，生抽2勺，葱花适量。
先把鳊鱼的内脏和鱼鳞清理干净，然后用刀把鱼划开，再撒点盐腌制几分钟。
锅里烧热油，把鲷鱼放进去，小火煎。
将鱼煎至两面呈金黄色。
然后放入小葱、姜丝、胡椒粉，加入2勺酱油，撒上少量水小火煨1分钟左右，关火。
美味的鲷鱼做好了。
