芹菜炒土豆青椒丝的家常做法

芹菜炒土豆青椒丝的家常做法

芹菜脆嫩，香气浓郁，有清热降压的功效。
土豆营养丰富，有调节消化不良、抗衰老的功效，风味独特。【/br/】两种都是青椒炒的，脆爽，好吃又健康，是一道美味的下饭。下面小编来介绍一下芹菜炒土豆青椒丝的常见做法。

工具/材料

芹菜200克，土豆1个，青椒1个，五花肉70克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、油。

操作方法 01

将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，去除其中的淀粉，然后用水冲洗干净，控制含水量备用。

02

芹菜用清水洗净，控干水分，切成寸段。
将葱、姜、蒜切段，备用。

03

青椒用清水洗净，控干水分，切成0.5厘米左右的丝。
将五花肉切成和青椒一样大小的丝，备用。

04

芹菜放入沸水中焯一下，捞出放入锅中焯几秒钟，用冷水冷却，沥干备用。

05

锅里热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，炸锅。
然后放入肉丝翻炒，加入少许料酒、醋和酱油。

06

然后加入土豆丝翻炒。
将土豆丝炒至半熟，放入芹菜，快速翻炒，加盐。

07

将芹菜炒至断，放入青椒，翻面，放入味精，关火，取出勺子。