绿豆芽韭菜炒粉的家常做法

绿豆芽韭菜炒粉的家常做法

绿豆芽吃起来甜脆，韭菜酥香，粉条嫩滑。三者一起炒，酥脆爽口，鲜美可口，是一顿清爽的下饭。
下面是绿豆芽韭菜炒粉的常见做法。

工具/材料

绿豆芽250克，韭菜150克，粉丝100克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、耗油、油。

操作方法 01

绿豆芽用清水洗净，控干水分，备用。

02

韭菜用清水洗净，控干水分，切成寸段备用。

03

将粉丝用热水煮至七成熟(不要用汤粉)，捞出沥干水分，备用。

04

葱、姜、蒜切末备用。

05

锅里热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，炸锅。
粉丝翻炒，加入一勺油，少许酱油，料酒。

06

粉丝略炒，加入绿豆芽、少许醋、盐大火翻炒。

07

将绿豆芽翻炒至断，放入韭菜翻炒。
韭菜变绿，光刚出来，马上关火。
加入味精，取出勺子。