爆炒腊猪脚的家常做法
这道家常菜以熟猪脚肉为主料，配以麻辣皱皮、嫩姜、葱炒而成。
成品菜麻辣咸鲜，夹杂着腊猪脚的烟熏味。非常好吃。
下面小编就和大家分享一下这道菜的做法。我希望你喜欢它。
工具/材料
洋葱、皱椒、嫩姜、花椒、豆瓣酱、泡椒、盐
操作方法 01
从腊猪蹄上切下皮变色的肉，切成小块，用温水洗净。
02
将腌制好的猪蹄放入冷水锅中，与橘皮一起炖至腌制好的猪蹄变软熟透。
03
将煮熟的猪蹄捞起，切成小块。
04
洋葱洗净切成小块，皱皮辣椒去皮去核切成小块，生姜洗净切成小块，泡椒切碎。
05
烧热锅，上油。
06
花椒是香的。
07
将姜片、泡椒、猪蹄放入锅中煸炒。
08
将皱皮辣椒翻炒，加入适量盐，出锅即可。
