肉末炒榨菜的做法

腌制榨菜有一种特殊的咸味。用肉末炒，酥嫩爽口，咸味适中。这是一顿美味的下一餐。下面介绍如何用肉末炒榨菜。

肉末200克，榨菜250克，青椒1个。

葱、姜、蒜、味精、花椒、干辣椒、料酒、酱油、油。

榨菜用水洗净，切丁。

将榨菜丁放入清水中浸泡一小时(如果喜欢咸的食物，少泡)。
然后用清水冲洗干净，控制水分含量。

剁成肉末，或者买现成的肉馅。我用的是现成的肉馅。

青椒用清水洗净，切成小块，备用。

红辣椒切小块，葱、姜、蒜切末，备用。

锅里烧热油，放入花椒、干红辣椒、葱姜蒜入锅，然后放入肉末小火翻炒，加入少许料酒和酱油(不加盐)。

然后放入榨菜，翻炒两分钟，放入青椒翻炒。
加入味精，关火，取出勺子。