炸蛤蜊很好吃。接下来，我们来说说如何炒蛤蜊。
炒蛤蜊的时候一定要做好吐沙的工作，因为如果处理不好，带沙的蛤蜊会很好吃，难以下咽，所以要用盐泡蛤蜊。
为了杀死蛤蜊中的病菌，我们可以先用开水将蛤蜊煮熟，这样可以减少煎蛤蜊的时间，更容易煮熟。
然后我们需要准备炒蛤蜊的材料，如葱，姜和蒜，郫县豆瓣酱，料酒，盐和青椒''
然后把油烧热，把葱、姜、蒜炒香，把郫县豆瓣酱炒成清炒油，再把蛤蜊或蛤蜊倒入锅中翻炒。然后，用水闷一下就可以出锅了。
