如何做茄饼？
你吃过茄子饼吗？你会做茄子饼吗？边肖最近刚刚尝试过一次。虽然不好看，但是味道很好。下面就和大家分享一下。
希望能帮到有需要的你。
工具/材料
两个茄子
适量的小麦粉
净油量
两个鸡蛋。
盐量
操作方法1：准备材料。
01将茄子用清水洗净，放入盆中备用。
02
用刀将洗净的茄子去皮。
03
然后将茄子切成细丝放在案板上备用。
04
用清水把鸡蛋洗干净，然后敲进碗里。
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然后用筷子将鸡蛋搅拌成糊状。
并准备其他调味品。
操作方法2：水煮茄子。
01洗锅，用适量的水调匀。
02
然后盖上锅盖，烧大火，把锅里的水烧开。
03
水烧开后，揭开锅盖，将茄子丝倒入锅中，用铲子搅拌均匀。
04
然后再把锅里的水烧开，大概3分钟就可以烧开了。
05
然后关火，用簸箕把茄子从锅里捞出来。
操作方法3：和面。
01将沥干水分的茄子倒入蛋羹碗中，然后用筷子搅拌均匀。
02
然后在碗里加入适量的小麦粉，用筷子搅拌均匀。
03
在小碗中取适量的水，在水中加入适量的盐，然后用筷子搅拌均匀，然后倒入准备好的茄子碗里，再用筷子搅拌均匀。
操作方法4：炸茄饼。
01洗锅，煮去水蒸气。
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然后在锅中倒入适量的清油，大火将锅中的油烧开。
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然后把准备好的茄子、鸡蛋、面粉倒入油锅。
04
关小火，用铲子快速抹平锅。最好尽量铺薄一点。
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锅底的茄子饼煎好后，用铲子翻过来，然后继续煎。
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茄子饼另一面煎好后，用铲子把饼切成块，然后关火装盘，就可以享用美食了。
特别提示
炸茄子饼一定要铺的足够薄，才能让炸出来的饼味道更好。煎的过程中一定要小火，否则会把饼煎糊。
