炸蛤蜊非常好吃。接下来，我们来说说如何让它们变得美味。
炒蛤蜊的时候一定要做好吐沙的工作，因为如果处理不好，带沙的蛤蜊会很好吃，难以下咽，所以要用盐泡。
为了杀死蛤蜊中的病菌，我们可以先用开水将蛤蜊煮熟，这样可以减少炒蛤蜊的时间，更容易煮熟。
然后需要准备炒蛤蜊的材料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，料酒，盐，青椒。
然后把油烧热，把葱、姜、蒜炒香，再把郫县豆瓣酱炒出油，然后把蛤蜊倒入锅里翻炒。然后，用水闷透后就可以出锅了。
