月亮菜怎么做好吃

月亮菜怎么做好吃

月亮蔬菜的学名是扁豆。月亮菜营养丰富，包括蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、铁、磷、钾等。具有健脾、消暑、祛湿的功效，非常适合炎热的夏季食用。

工具/材料

月亮，辣椒，大蒜，黄酒，酱油和盐

操作方法 01

把买来的月亮菜撕了，然后洗干净，泡十分钟。选月菜的时候，不要买豆角饱满的。这样的月亮菜老了，吃起来不脆不嫩。

02

将洗好的月亮盘取出，切丝。

03

辣椒洗净切段，大蒜去皮，洗净切段。

04

锅烧热，加入适量的油，将月亮菜放入锅中，大火翻炒。

05

将月亮菜炒至变色。在锅里炒辣椒和大蒜。

06

撒上适量盐调味，翻炒均匀。

07

锅中倒入少许黄酒，翻炒几次，然后加入一勺水，大火翻炒收汁。

08

关火，麻辣香脆的月亮菜就做好了。

特别提示

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