菠萝炒鸭的家常做法

菠萝炒鸭酸甜可口。下面是怎么做的。

鸭肉、菠萝、植物油、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精。

把鸭子洗干净，剁碎，放在盘子里。

锅中加入适量的水，放入鸭子，煮至沸腾。

取出鸭肉，用冷水洗几遍，捞出放入盘中。

锅中加入适量植物油，加热至七成熟左右，加入少许葱、姜、蒜、花椒翻炒。
放入鸭肉，上下翻炒均匀。
加入适量的盐。

将适量菠萝块放入锅中继续翻炒。
倒入适量酱油、料酒、水，大火炖。

锅里的菜熟了之后，加入一点鸡精。
翻炒一分钟左右即可上桌。