重庆烧鸡是传统名菜，那么你知道重庆烧鸡的正宗做法是什么吗？接下来这本指南会告诉你答案。
正宗重庆烧鸡公的原料比较简单。只要准备好鸡肉和豆瓣酱，正宗的重庆烧鸡主要靠豆瓣酱调味。这里推荐郫县豆瓣酱。
然后，我们把整只鸡洗干净，切成小块，用料酒和水淀粉腌制。
然后在锅里倒入适量的食用油，再把鸡肉倒入锅里翻炒。其间加入三勺豆瓣酱，继续翻炒，加水煮熟。
一般鸡肉小火煮半个小时左右，然后我们就可以装盘出锅了。一只正宗的重庆烧鸡就做好了。
