酱肘子是一种老少皆宜的食物，最大的特点就是肥而不腻。接下来，本指南将为您带来酱肘子的独特秘方。
首先，清洗手肘是最重要的一步。我们需要把手肘上的细毛全部清理干净，这样吃饭的时候才能安心。
然后，开始准备卤水，先倒入适量的水，然后依次倒入酱油、料酒、糖、花椒、八角、桂皮等调料。
然后把肘子糖化，放盐水里煨。要想肘子入味，必须煮三个小时以上。
最后把腌制好的肘子换成刀盘，一道美味的酱肘子就做好了。
