小白菜炒豆腐木耳的家常做法
大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。营养价值高，肉多、脆、香。
豆腐嫩，好吃，健康。
黑木耳具有清肺热、滋阴补肾的功效，质地柔软，味道鲜美。
三种食材一起炒，搭配合理，营养美味。
下面是白菜炒豆腐木耳的常见做法。
工具/材料
大白菜100g，豆腐半块，木耳适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。
操作方法 01
将木耳用温水快速泡发，泡发后的木耳清理干净，控制水分含量，备用。
02
将白菜用清水洗净，控干水分，切成10厘米左右长的段备用。
03
将豆腐切成约0.3厘米厚的薄片，备用。
04
好了，葱、姜、蒜切末备用。
05
将盐、味精、酱油、料酒放入碗中，再放入葱花、姜、蒜，加少量水，调成汁备用。
06
先将豆腐放入锅中煎至两面微黄，盛出待用(豆腐崩开时，摇动锅，翻面，避免用铲子将豆腐打碎)。
07
锅里烧热油，油热后放入花椒，翻炒木耳，加入少许料酒和酱油。
08
炒好的木耳变软后，将白菜炒至碎，再放入崩好的豆腐。
09
将调好的果汁倒入锅中，把勺子翻过来，烧几秒钟，关火，取出勺子。
