蒸猪血羹的做法

猪血含有丰富的蛋白质和维生素，能增强人体免疫力，提供人体所需的微量元素，养血美容等。把猪血蒸成汤，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下猪血汤的蒸法。

新鲜猪血500毫升，水500毫升。

葱、姜、盐、味精、五香粉、色拉油。

将猪血倒入碗中，加入1:1的水，搅拌均匀。

切一点葱和姜备用。

将五香粉、盐、味精放入猪血中，然后切葱姜，拌匀。

最后加入一勺色拉油，稍微搅拌。

然后把猪血放在锅里蒸(冷水或开水)大概八九分钟。

蒸的过程中要经常开盖放气，把勺子插进凝固的猪血里，让下面凝固的猪血露出来，以免‘生’。

猪血蒸出来的原浆，越嫩越好吃。不要蒸，所以要经常试着把勺子插进凝固的猪血里。猪血完全凝固后(没有生猪血)，立即关火。